Aceh Selatan News | Samadua – Satgas TMMD ke-98 Kodim 0107/Aceh Selatan berkolaborasi dengan Politeknik Aceh Selatan (poltas) menyelenggarakan pelatihan pembuatan keripik buah menggunakan tehnologi mesin Vaccum Fryer kepada masyarakat Air Sialang Tengah, Kecamatan Samadua, Rabu (12/04/2017).
Kegiatan tersebut merupakan terobosan yang dilakukan mahasiswa poltas jurusan industri untuk menunjang ketrampilan masyarakat dalam menciptakan lapangan kerja bagi usaha rumah tangga di wilayah Aceh Selatan.
Dosen Poltas jurusan Teknik Industri Safrida, S.ST. MT menyampaikan bahwa dengan kegiatan ini masyarakat jadi tahu teknik pembuatan keripik dengan menggunakan mesin vaccum fryer yang merupakan salah satu alat modern juga memiliki manfaat efisiensi waktu kerja.
“Dalam pengoperasiannya mesin vaccum fryer cukup dilakukan dua orang saja, disisi lain juga dapat menghemat waktu,” ungkapnya kepada penerangan kodim 0107/asel.
Dijelaskannya, cara kerja mesin tersebut menggunakan uap, buah yang sudah dikupas dapat dimasukkan ke dalam tabung penggoreng untuk diuapi selama 60 menit, tergantung kadar air yang terkandung dalam buah tersebut.
“Buah yang digunakan untuk dijadikan keripik khusus untuk yg berkadar air tinggi seperti, nenas, nangka, salak, apel, mangga dan lain-lain,” tutupnya. (Hs)
Sumber : http://acehselatan.com/satgas-tmmd-dan-poltas-sosialisasi-pembuatan-keripik/
Politeknik Aceh Selatan